пирог с творога "Капельки росы"

Пирог из творога » Капельки росы»

29.10.2013 | Автор: Людмила

Привет всем! Сразу скажу, что не знаю почему пирог из творога «Капельки росы» так называется, но то , что он бесподобно вкусный, подтверждаю. Я продолжаю предлагать вам только проверенные рецепты, приготовленные мной дома и получившие одобрение всей моей семьи. Знакомимся!

Ингредиенты:

для теста- мука — 1 стакан,

масло сливочное — 80 граммов,

сахар — 2 столовые ложки,

яйцо — 1 штука,

сода- 1 чайная ложка, лимонный сок, чтобы погасить соду,

для творожной прослойки- творог -500 граммов,

сахар — 0,5 стакана,

сметана — 100 граммов,

желтки яичные — 3 штуки,

манка 1 столовая ложка,

ванильный сахар,

для суфле — белки яичные — 3 штуки,

сахар 5 столовых ложек.
Я добавила к рецепту несколько ложек абрикосового джема и не пожалела.

Приготовление. Приготовить тесто, для этого в муку натереть масло на терку, добавить сахар, яйцо и гашеную лимонным соком соду.

Замесить его и поставить в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовить творожную прослойку. Для этого все продукты смешать в помощью блендера( я это сделала кухонным комбайном)

Охлажденное тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.

Сверху разровнять творожную массу на всю площадь теста.

Противень отправить в разогретую до 180 градусов духовку для запекания пирога. Выпекать до готовности приблизительно 45-50 минут. За 10 минут до окончания выпечки взбить белки с сахаром с помощью миксера. Сначала белки до пышной массы, потом частями добавить сахар, не прекращая взбивать.