Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт «Чернослив в шоколаде».

12.05.2014 | Автор: Людмила

Доброго времени суток, друзья! Сегодня я поделюсь рецептом вкусной домашней выпечки. Испечем торт «Чернослив в шоколаде», торт замечательный, изумительного вкуса, не сложный в приготовлении.

Необходимые рецепты: для орехового бисквита-

яйца куриные крупные — 5 штук,

сахар — 1 стакан, ванильный сахар,

орехи грецкие молотые — 1 стакан,

мед — 2 столовые ложки,

мука — 1,5 стакана,

разрыхлитель — 1 с верхом чайная ложка.

Для крема:

сметана 30% — 500 граммов,

сахарная пудра — 2 столовые ложки,

чернослив — 500 граммов.

Для пропитки бисквита:

вода, в которой замачивался чернослив -100мл,

коньяк — 2 столовые ложки,

лимонный сок — немного.

Для шоколадной глазури:

шоколад черный — 150 граммов,

сливки не жирные — 120 граммов. ( шоколад растопить на водяной бане и вмешать сливки до однородной массы).

Я готовила шоколадную глазурь из какао по этому рецепту, экономнее и ничуть не хуже по вкусу.

Приготовление. Взбить яйца миксером минут пять, добавить измельченные орехи.

Добавить мед жидкий осторожно перемешать снизу вверх. Разрыхлитель смешать с мукой, всыпать в тесто и размешать до однородного теста.

Вылить в форму для запекания и поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку.

Чернослив помыть и замочить горячей водой на 20 минут. Я люблю чернослив проварить с сахаром. Залить водой, всыпать 3-4 ложки сахара и прокипятить минут двадцать на медленном огне.

Готовый бисквит вытянуть с духовки и остудить, поставить на решетку и пусть постоит хотя бы пол дня. Готовые сливы отцедить от сиропа. В 100 мл охлажденного сиропа влить коньяк- получим сироп для пропитки.

Приготовить крем. Сметану взбить с сахарной пудрой. Чернослив измельчить и соединить со взбитой сметаной.

Теперь можно приступить к сборке торта. Бисквит разрезать на три части или на две. Первую часть пропитать сиропом.

Крем разделить на две части и одну часть выложить на пропитанный корж.

Накрыть второй частью бисквита. Пропитать и покрыть остальным кремом. Накрыть последним коржом бисквита. Пропитать. Верх торта покрыть шоколадной глазурью.

Верх торта украсить по желанию. Я нарезала курагу на тонкие полоски и выложила рисунок. Можно оставить немного взбитой сметаны и нанести шприцом любой рисунок. оставить целый чернослив.

Торт «Чернослив в шоколаде» получается настолько вкусным, что одного кусочка к чаю будет мало.

Пеку его часто, уж очень мы его полюбили.

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Помните друзья,что те, кто хочет поддерживать свою фигуру, должны употреблять выпечку с ограничениями. Существует углеводная диета http://fit4power.ru/sportdiet/yglevodnaia-dieta , которая поможет вам!