Реклама
(Input html or adsense code here)
Получать новости сайта

Новые проверенные рецепты на почту

Ваш email:
email рассылки
Самые популярные рецепты

Соленая скумбрия в домашних условиях

               Привет! Предлагаю вам попробовать  рецепт соления  скумбрии в домашних условиях.  Для красивого эффекта копченой рыбы  в нем используется чайный рассол. Такая рыбка получается вкусная, красивая и намного  дешевле, готовой скумбрии из магазинов.

      Для засолки трех штук скумбрии нам потребуется:

свежезамороженная скумбрия — 3 штуки.

                 Для маринада

соль — 3 стол. ложки с небольшой горкой,

сахар — 1,5 стол. ложки,

вода — 1 литр,

чай черный в пакетиках -10 штук,

чернослив  - 10 штук.

           Я делала впервые на пробу только одну  рыбину и маринад  готовила из 0,5 л воды, 50 граммов соли, 20 граммов сахара, 5 пакетиков чая и 5 штук чернослива.

        Приготовление нужно начинать  с подготовки скумбрии к засолке. Для этого ее надо слегка разморозить под проточной водой, отрезать голову и хвост и удалить внутренности.  Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

          Вскипятить воду бросить чай и чернослив, для приобретения легкого   запаха  копчености.  Дать настояться заварке минут десять, процедить, добавить соль и сахар, размешать, чтобы полностью растворились.

               Положить  в судок или в пластиковую  бутылку 2 литровую, предварительно отрезать верхнюю часть, чтобы удобно сложить рыбины стоя. У меня одна скумбрия, поэтому я взяла одно литровую.

           Если надо быстрее получить малосольную скумбрию, оставить  при комнатной температуре на ночь , так сделали мы и в обед уже пробовали малосольную скумбрию с жаренной картошечкой.

          Получилась вкусная малосольная скумбрия с золотистым цветом снаружи.  Дальше подержать еще двое суток в прохладном месте, затем вытянуть , обмакнуть и спрятать в холодильник, но долго она у вас не  задержится.

Вот такой   совсем простой рецепт - соленая скумбрия в домашних условиях.

                       Приятного аппетита и крепкого здоровья всем!

Ваш email:
email рассылки

Интересные рецепты:

Комментарии (6) на “Соленая скумбрия в домашних условиях”

Оставить комментарий