Новые проверенные рецепты на почту
Куриный рулет с печенью и яблоками
Здравствуйте, друзья! Хочу вам предложить интересный рецепт закуски куриный рулет с печенью и яблоками. Получается очень вкусный рулет с приятным сочетанием вкусов. Красив в нарезке, украсит ваш праздничный стол. Рецепт с пошаговыми фото.
Для приготовления рулета, нам потребуются:
куриные окорочка — 2-3 штуки ( 900г -1 кг),
печень — 300граммов,
лук -1 головка,
яйцо — одно,
яблоко — одно,
желатин — 15 граммов,
сыр твердый — 100 граммов,
чеснок — 2-3 зубчика,
масло растительное для пвссеровки лука и поджарки печени, я использовала куриный жир,
любимые приправы к мясу- по вкусу, я добавила из пакета приправу из желатином для холодца,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление. Подрезать кожу , снять с окорочков, мясо снять с кости.
Мясо нарезать на кубики со стороной 1,5- 2 сантиметра.
Печень нарезать такими же кусочками, а лук соломкой.
Разогреть масло на сковородке и поджаривать печень несколько минут, пока печень поменяет цвет.
Куриный жир нарезать кубиками, немного поджарить затем добавить лук и пассеровать до легкой золотинки.
К куриному мясу добавить подготовленные печень и лук, измельченный чеснок, яйцо и, нарезанное небольшими кубиками очищенное от кожицы, яблоко.
Посолить, поперчить, добавить приправы и посыпать сухим желатином, перемешать. Выложить в форму, верх покрыть кожей от окорочков, посыпать перцем и горчицей. Можно использовать форму для выпечки кексов.
Поставить в разогретую до 180 градусов духову. Запекать 40 минут. За пять минут до окончания вытянут, посыпать натертым сыром и допечь в духовке.
Остудить в форме.
Затем на противень застелить пищевую пленку в несколько слоев, перевернуть запеченное мясо.
Свернуть вдвое и сформировать рулет, плотно обмотать пленкой.
Сверху поставить досочку и груз, пару бутылок 2-х литровых с водой. Под прессом держать часа три, затем вынести в холодное место или холодильник и нарезать только через 12-15 часов.
Куриный рулет с печенью и яблоками готов. Вкусная домашняя закуска понравится всем. Нарезать, украсить и можно подавать на стол.
Такой рецепт готовится только в духовке, но вот другие блюда можно быстро и вкусно приготовить в мультиварке. Рецепты из мяса в мультиварке особенно интересны!
Приятного всем аппетита и хорошего настроения!
Интересные рецепты:
Оставить комментарий
