Королевская закуска — баклажанный террин
Привет! Королевская закуска — баклажанный террин, это действительно замечательное, вкусное и эффектное блюдо, способное украсить любой стол . В придачу еще и не сложный рецепт приготовления.
Для приготовления необходимы такие продукты:
баклажаны — 3 штуки,
перец болгарский мясистый — 3 штуки,
помидоры — 4 штуки,
сырок плавленный -3 штуки по 100 граммов,
майонез — 3 — 4 стол. ложки,
чеснок -4-5 зубчиков,
соль, черный молотый перец — по вкусу,
зелень петрушки,
масло растительное для обжаривания баклажанов.
Приготовление надо начинать из подготовки болгарского перца и баклажанов. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие полоски и опустить на минут десять в соленую воду, затем вынуть и обсушить.
Перец, разрезать на четыре части и запечь в духовке. Достать, сложить в мисочку, накрыть крышкой, когда отпарится кожица, очистить ее.
Баклажаны обжарить на разогретом растительном масле в сковородке до готовности с обеих сторон. Выкладывать на салфетки, для удаления излишек масла.
Приготовить сырную начинку. Сырок натереть на терке, к нему добавить измельченный чеснок и зелень, майонез. Хорошо реремешать
Охлажденный перец нарезать кубиками, так же нарезать и помидоры, при этом удаляя сок и семена.
Когда подготовлены все ингредиенты, можно приступить к сборке террина ( слоеного прессованного овощного тортика).
Выбрать посуду с круглым глубоким дном , такого диаметра, чтобы закуска красиво смотрелась, когда вы ее перевернете на плоскую тарелку. Застелить пищевой пленкой.
Баклажаны выложить кругом от центра к краям, присолить и посыпать перцем.
Баклажаны покрыть половиной сырной начинки, затем посыпать кубиками перца, половину оставить для повторного. слоя. Посолить и поперчить.
Дальше выложить половину помидоров, присолить.
Покрыть полосками баклажанов и повторить выкладку продуктов в той же очередности. Завершить слоем из баклажанов.
Накрыть плоской тарелкой меньшего диаметра. На нее поставить груз и отправить в холодильник на 10-12 часов, лучше на ночь.
Утром снять груз, накрыть уже той тарелкой на которой будете подавать на стол баклажанный террин . Украсьте по своему вкусу и королевская закуска готова.
Вкус изумительный, понравится всем, кто попробует. Надеюсь пошаговые фото помогут вам приготовить такую аппетитную закуску.
Приятного аппетита!
Ух, ты! Как красиво и вкусно! Беру на заметку, спасибо за рецепт.
Большое спасибо, готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт, приготовлю, спасибо!
Рада, что вам нравится рецепт!
Люблю ваши рецепты, вкусные и не сложные, спасибо!
Большое спасибо, готовьте с удовольствием!
большое спасибо за рецепт. Ну оооочень вкусно и легко приготовить.
Рада,что вам нравится рецепт! Приготовьте, не пожалеете!