Домашняя еда

               Привет!         Вкусная, хрустящая, кисло- сладкая, красивая — и все это капуста маринованная со свеклой. Рецепт в моей семье давно и мы часто готовим  дома такую закуску.  Используем как  салат или  гарнир ко вторым блюдам с мясом.

             Для приготовления  нам потребуются:

                 капуста белокочанная — 1,2 -1,5 кг,

                 свекла темно красная  - 1 средний клубень,

                 чеснок —  5-7 зубчиков чеснока.

          Для маринада:

                 вода -1 литр,

                 соль — 2 столовые ложки,

                масло растительное — 1/2 стакана,

                сахар  - 3/4 стакана,

                уксус  9% — 110 мл,

                перец душистый горошком — 4-5 штук,

                гвоздика — 3-4 бутона,

                перец горький — 1 небольшой стручок,

                лавровый лист — 3 листа.

              Приготовление.         Капусту нарезать крупными кусочками (квадратиками, ромбиками и т. д.) , свеклу тонкими дисками, зубки чеснока на пластинки .

           Сварить маринад. Вскипятить воду добавить соль, сахар и все специи,  масло, дождаться закипания,  влить уксус и  и снять с огня.

               В чистые банки сложить капусту переслаивая ее чесноком и кольцами свеклы. Залить теплым маринадом. (У меня было  1,5 кг  капусты и маринада не хватило, я делала  полторы порции).

          Первые сутки подержать при комнатной температуре, затем в холодильнике. В холодильнике капуста остыла и можно подавать на стол.

            При подаче на стол можно добавить лук репчатый, зелень. Свекла маринуется и становится так же вкусной. В салатницу я ее режу соломкой.

             Получается  вкусненькая  закуска  маринованная капуста со свеклой,  готовьте  и угощайте своих родных и друзей .

                                   Это вкусно!              Приятного всем аппетита!

Ваш email:

Подписаться

Интересные рецепты:

Комментарии (4) на “Капуста маринованная со свеклой.”