Солянка с грибами на зиму
Привет всем! Сезон капусты в разгаре и нельзя не приготовить такое вкусное блюдо как, солянка с грибами на зиму. Такое блюдо домашней еды можно готовить и как второе блюдо, очень аппетитное.
Необходимые продукты:
капуста нашинкованная — 1 кг,
шампиньоны — 0,5 кг,
морковь — 0,5 кг,
лук -0,5 кг,
масло растительное -300 мл,
вода — 0,5 л,
соль — 2 ст. ложки, без горки,
уксус 9% — 4 ст. ложки,
томат-паста — 2-3 ст. ложки ( можно без нее),
лавровый лист 2-3 листа,
перец черный горошком — 5-8 горошин,
гвоздика — 5 штук.
Приготовление. Капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Разогреть растительное масло , лучше готовить солянку в казане, в котором удобно мешать содержимое. Обжарить лук до прозрачности.
Дальше добавить морковь и грибы, продолжать обжаривать помешивая.
Через минут 10 всыпать капусту обжарить, добавить томат-пасту, периодически мешать. Затем добавить воду и все остальное- соль , сахар, уксус, перец, лавровый лист, гвоздику. Перемешать, накрыть крышкой и тушить в течении 1 часа.
Тушить на медленном огне, помешивая. Попробовать на вкус, возможно надо скорректировать, соль, сахар и уксус. Эта солянка с грибами получилась очень вкусная, ароматная и мы сразу съели по порции. Остальное, закрыли в стерилизованные пол литровые банки и закатали. Баночки укутать, до полного охлаждения.
Вот такая солянка с грибами в готовом виде. А зимой мы будем лакомиться такой солянкой в дороге или на природе или, когда совсем не будет времени приготовить обед или ужин! Надо будет просто подогреть солянку!
Когда готовила на праздники и все было еще в виде полуфабрикатов, чтобы перекусить мы открыли баночку такой капусты с грибами, какая она вкусная! Решила, что буду готовить в этом году двойную порцию.
Готовьте домашние блюда, это просто и вкусно ! Приятного аппетита!
Людмила, а стерилизовать не надо банки с заготовкой?
Анечка, если гарантируете стерильность банки, то хорошо укутать, ноя чаще не заморачиваюсь, стерилизую 15-20 минут, на вкус не влияет, а гарантия обеспечена.