Помидоры маринованные, как в бочке
Добрый день, друзья! Этот рецепт я узнала давно от подруги в санатории, когда приехала домой помидоров уже почти не было и я собрала мелкие останки и сделала одну банку. Действительно получаются помидоры маринованные, как в бочке. Вкусные, ароматные и не плесневеют.
Необходимые продукты:
помидоры любого сорта, кроме «мекады» — 10-12 килограммов,
перец болгарский -4-5 перцев,
перец черный горошком — 5 штук каждую банку,
перец душистый — 3-5 штук
чеснок 4- 5 зубков,
лавровый лист — по одному листу в банку,
укроп, зелень петрушки и сельдерея — по несколько веточек,
ацетилсалициловая кислота — по 3 таблетки в банку.
Для рассола на 10 литров колодезной или фильтрованной воды:
соль -1 стакан (250 мл),
сахар — одна 0,5 л банка,
уксус 9 % — 0,5 литра.
Этого маринада хватает на 7 трехлитровых банок.
Приготовление. Сначала надо все подготовить. Помидоры отобрать не поврежденные, оторвать хвостики, помыть. Зелень крупно нарезать, перец болгарский — соломкой, почистить чеснок.
На дно чистой банки кинуть щепотку зелени, немного перца салатного, по 2-4 перца , чеснок, разрезать на 2-3 части, пару колечек горького перца.
Сложить помидоры в банки, пересыпая зеленью и специями.
Приготовить в ведре маринад. В воду добавить все ингредиенты, последним влить уксус, перемешать.
Таким маринадом залить наполненные банки с помидорами под верх.
Сверху разместить таблетки ацетилсалициловой кислоты.
Осталось закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в прохладное место. Готовы помидоры маринованные, как в бочке будут через две недели.
Согласитесь, если вам дают рецепт по памяти, значит сами постоянно делают такое блюдо или домашнюю заготовку, значит можно верить и смело повторять! Так сделала и я.
Вкусных вам заготовок!
Я давно искала такой рецепт, меня угощали такими помидорами и рецепт давали, но он потерялся. Очень вкусные помидорки. Спасибо вам теперь сделаю.
Рада, что вам нравится такой рецепт,готовьте на здоровье!
А я знаю такой рецепт, моя мама делает, очень вкусно!
Раз вы знаете,как это вкусно,то будете и сами делать!
Спасибо за рецепт, ищу его давно,пробовала вкусные помидорки!
Вот и нашли, делайте на здоровье!