Домашняя еда

 Добрый день, друзья! Этот рецепт я узнала давно от подруги в санатории,  когда приехала домой помидоров уже почти не было и я собрала  мелкие останки и сделала одну банку.  Действительно  получаются помидоры  маринованные, как в бочке. Вкусные, ароматные и не плесневеют.

        Необходимые продукты:

помидоры любого сорта, кроме «мекады» —  10-12 килограммов,

перец болгарский -4-5 перцев,

перец черный горошком — 5 штук  каждую банку,

перец душистый — 3-5 штук

чеснок  4- 5 зубков,

лавровый лист — по одному листу в банку,

укроп,  зелень петрушки и сельдерея — по несколько веточек,

ацетилсалициловая кислота — по 3 таблетки в банку.

        Для рассола на 10 литров колодезной или фильтрованной воды:

соль -1 стакан (250 мл),

сахар —  одна 0,5 л банка,

уксус  9 % — 0,5 литра.

      Этого маринада  хватает  на 7   трехлитровых банок.

  Приготовление. Сначала надо все подготовить. Помидоры отобрать не поврежденные,  оторвать хвостики, помыть. Зелень  крупно нарезать, перец болгарский — соломкой, почистить чеснок.

       На дно чистой банки     кинуть  щепотку зелени, немного перца салатного, по 2-4 перца , чеснок, разрезать на 2-3 части, пару колечек горького перца.

  Сложить помидоры в банки, пересыпая зеленью и специями.

 Приготовить в ведре маринад. В воду добавить все ингредиенты,  последним влить уксус, перемешать.

   Таким маринадом залить  наполненные банки с помидорами под верх.

    Сверху  разместить таблетки ацетилсалициловой кислоты.

    Осталось закрыть  полиэтиленовыми крышками и поставить в  прохладное место. Готовы помидоры маринованные, как в бочке будут через две недели.

      Согласитесь, если  вам дают рецепт  по памяти, значит сами постоянно делают такое блюдо или домашнюю заготовку,  значит можно верить и смело повторять! Так сделала  и я.

              Вкусных вам заготовок!

Ваш email:

Подписаться

Интересные рецепты:

Комментарии (6) на “Помидоры маринованные, как в бочке”