Домашняя еда

           Кто не знает рецепт маринованного перца с сахаром или медом?  Теперь я делаю  и баклажаны . Это такой вкусный салат, что делать  его можно просто для еды сразу, а можно закрыть в банки на зиму. Спешу поделиться, пока еще можно сделать такую заготовку в этом году.

                      Нам потребуются такие продукты:

          Баклажаны — 1,5 кг,

          перец болгарский — 0,5 кг,

          морковь — 1 штука,

         чеснок — 2 головки,

         горький перец красный -2 штуки ( если крупный то один).

         зелень петрушки.

                    Для маринада.

         вода -1,5 стакана воды,

         соль — 1 чайная ложка,

         сахар -1 стакан,

         уксус 9% — 120 мл,

         масло растительное — 120 мл,

         лавровый лист ( по листику в баночку) и душистый перец (3-4 штучки в баночку)

               Приготовление можно посмотреть в рецепте  баклажаны маринованные.

           А дальше разложить в подготовленные баночки и залить маринадом.

           Выход с такой порции — 5 пол литровых баночек.

             Для гарантии, что заготовки сохранятся при любой температуре, я их стерилизую.

             Маринованные баклажаны стерилизую 20 минут. Как это делать можно посмотреть здесь.  Вода при стерилизации не должна бурлить.  Охлаждение воздушное.

                        Такой салатик зимой всегда порадует и вас и ваших гостей.

                                                 Делайте лучшие заготовки!

Ваш email:

Подписаться

Интересные рецепты:

Комментарии (2) на “Маринованные баклажаны впрок.”