Новые проверенные рецепты на почту
Суп томатный с фасолью
Привет! Начала варить борщ, поставила косточки варить, затем фасоль, а когда стала доставать остальные продукты, оказалось, что кусочек капусты муж отдал кроликам. И дальше я уже варила суп томатный с фасолью. Делюсь рецептом, так как такой суп заслуживает отдельного уважения.
Для приготовления супа мной были использованы такие продукты:
мясо на кости свиное — 300-400 граммов,
фасоль - 1 стакан,
картофель — 3 средних клубня,
томат -1 столовая ложка, у меня домашнего приготовления не такой густой, поэтому 3 столовые ложки,
приправа из острого красного перца -1 чайная ложка,
лук — 1 головка,
морковь -1 средняя,
корень сельдерея- немного,
масло сливочное — 20 граммов,
растительное масло — 2 стол. ложки,
мускатный орех молотый на кончике ножа,
соль и черный перец — по вкусу
сметана — 1 столовая ложка, я не добавляла,
зелень укропа и петрушки.
Как я уже говорила я начала варить бульон. Мясо залить холодной водой 2,5 литра, снять при закипании накипь и бросить фасоль. Если бульон предварительно не сваренный, то фасоль замачивать не надо, пока сварится мясо фасоль тоже будет готова.
Почистить картофель и нарезать кубиками, лук нарезать, как любите , я нарезала полу перьями, морковь и корень сельдерея натереть на терке.
Когда фасоль почти будет готова кинуть картофель, дать закипеть и варить до готовности на медленном огне
На сковородке разогреть растительное масло и спассеровать лук.
Добавить морковь, корень сельдерея и сливочное масло на медленном огне тушить овощи, затем добавить томат. Во все супы и борщи добавляю по чайной ложке острой приправы.
Помешать и продолжить тушить еще несколько минут. В конце перемешать со сметаной, по желанию.
Если мясо на косточке, как у меня позвонковые свиные , в конце варке достать , остудить, освободить от костей, разделить на кусочки и кинуть опять с суп.
Готовую поджарку добавить в суп , посолить , притрусить перцем, всыпать молотый мускатный орех на кончике ножа, лавровый лист, дать закипеть и подождать две минуты.
Всыпать измельченную зелень и суп томатный с фасолью готов.
Насыпаем в тарелки и приглашаем к обеду. На второе выберите себе что-то в разделе мясные блюда или изделия из теста
Отменный супчик получился, рецепт по ходу готовки, особенно для тех, кто долго находился на морозе. А муж праздник сделал кроликам - зимой капусточка!
Приятного вам аппетита, друзья!
Интересные рецепты:
Комментарии (2) на “Суп томатный с фасолью”
Оставить комментарий
Вот и здорово, что капусту отдали кроликам))) У вас получился очень классный суп, сижу и слюньки текут. А капусту вареную я не люблю.
Спасибо за рецепт. Завтра буду варить, а то всякой фасоли много, а что с ней делать не знаю))
И я не жалею, супчик вкуненький получился и мужу понравился!