Ликер из клубники

04.01.2018 | Автор: Людмила

Привет, друзья! Ликер из клубники я приготовила еще в сезон этой замечательной ягоды, а пили за новогодним столом. Божественный и ароматнейший напиток по вкусу, прекрасного цвета и нам и моим гостям понравился.

Для приготовления клубничного ликера нам необходимы:

клубника — 1 кг

водка — о,5 литра

сахар — 300 граммов

вода- 250 мл

Для получения ликера, который хочется пить, клубнику надо брать спелую, ароматную, но не перезрелую. Водку использовать хорошего качества, самогон не надо — испортит запах.

Ягоды помыть, очистить, перебрать, порезать на дольки сложить в банку и залить водкой. Накрыть крышкой и поставить на солнечный подоконник. Каждый день встряхивать и так держать 7 дней. Ягоды поднимутся, а водка станет красивого красного цвета.

Слить настойку. Ягоды засыпать сахаром и держать еще 2-3 дня, пару раз встряхнуть.

Полученную настойку процедить через марлю , сложенную в четыре раза, слить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодное место.

Сахарный сироп слить с ягод и отфильтровать между марлей можно сделать прокладку из ваты. Ягоды промыть кипяченной и охлажденной водой и воду эту добавить к сахарному сиропу. Смешать алкогольную настойку и сахарный сироп.

Можно сахар закипятить с водой, охладить и соединить с клубничной настойкой.

Готовый ликер поставить в холодильник в закупоренном виде. Если образуется осадок, надо еще раз отфильтровать.

Пить клубничный ликер охлажденным. Нежный и ароматный напиток хочется пить и пить . Алкоголь совсем не чувствуется, его содержится где-то 14-15 градусов.

На следующий год сделаю больше, стоящий рецепт! Приготовленный ликер в домашних условиях получился превосходный!

Всем прекрасных праздников!