ленивые пельмени.

30.07.2013 | Автор: Людмила

Привет всем! Может еще и не все знают о таком кулинарном рецепте, как ленивые пельмени. Скажу вам это вкусно, готовится быстрее, лепить вообще не надо. Всем , кого угощала- блюдо понравилось.

Чтоб приготовить, нам необходимо:

фарш мясной свиной или комбинированный с говядиной -600 грамм,

лук — 1 головка,

морковь -1 штука,

сметана — 150 грамм,

масло сливочное- 70 грамм,

вода -1 стакан,

для теста — яйцо — одно,

мука — 2 стакана,

щепотка соли и воды сколько возьмет в себя мука, для эластичного пресного теста .

По рецепту надо было тесто делать из трех стаканов воды и у меня осталось, или надо было раскатывать толстое тесто и получилось бы не вкусно.

Замесить тесто и оставить, чтоб немного постояло.

А знаете вы, что у пельменей есть много родичей. В средней Азии — манты, в Бурятии — позы. Отличаются они начинкой , разной формой и способом приготовления . И манты и позы готовятся на пару. Они отменны по вкусу и могут украсить любой стол!

Продолжим приготовление начинки. В фарш добавить натертый на терке лук, посолить и поперчить.

Раскатать тесто тонко, стараться прямоугольной формы.

Равномерно разложить фарш.

Свернуть в рулет и нарезать на кусочки около 2,5 — 3 см.

Одновременно приготовить заливку. На сливочном масле притушить немного морковку, натертую на средней терке, затем добавить сметану, когда растает влить воду. Вкусно посолить, присыпать перчиком и довести до кипения.

Заметка. Вместо воды можно использовать любой бульон, будет еще вкуснее.

Подобрать форму или сотейник. Сварить можно просто на плите, а можно приготовить в духовке, как это делала я.

Залить заливкой.

Накрыть крышкой на 10 минут или прикрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Затем открыть и дождаться выпаривания почти всей жидкости, еще минут двадцать.