Домашняя еда

            мясо свиное ( можно мякоть или ребрышки)-700 грамм,

            картофель — 1 кг,

            лук — 2 головки,

            грибы сушеные 60-70 грамм,

             морковь -1 штука,

            сметана — 3 стол. ложки,

             жир свиной- 2 столовая ложки,

             масло растительное- 3-4 столовые ложки,

              вода — 400 мл,

              соль, перец черный молотый, имбирь, сухие итальянские травы по вкусу.

          Приготовление.     Начнем с приготовления продуктов. Грибы залить горячей водой. Мясо нарезать порционными кусочками.

Посолить, присыпать  черным перцем  по вкусу и щепоткой имбиря. На сковородке с  разогретом жире  (1 ст. ложка) поджарить мясо  до румяного цвета.

Почистить картофель и нарезать крупными кусочками. Обжарить на большом огне на хорошо разогретом растительном масле картофель (за 2 раза ) до красивой  корочки. сверху присолить.

Грибы отжать  и мелко нарезать. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на  средней терке. Приготовить заливку. Лук спассеровать на ложке жира, затем добавить морковь и грибы, обжарить, помешивая. Выложить грибы и сметану, когда сметана растает, добавить воду.

           Довести до кипения  заливку, по вкусу посолить.

    На дно  положить лавровый лист, а дальше равномерно  разложить мясо и картофель ( я смешала и ложкой наполняла горшочки)

         Такого размера горшочки я заполнила пять штук. По мере  Их наполнения, мясо с картофелем можно притрусить сухими итальянскими травами. Сверху так же равномерно разлить ложкой заливку.

           Жаркое можно стушить и в казанке на плите, но, тогда нужно заливать   чтоб  заливка покрыла содержимое.  Если мы готовим жаркое в духовке в горшочках, то заливка закрывает содержимое только на 1/3 содержимого.

            Ставим наши горшочки в разогретую духовку до 200 градусов. Когда содержимое закипит, накрываем горшочки крышками и убавляем температуру до 180 градусов.

             Пусть томится наше жаркое  со свининой и грибами в горшочках  в течении 1 ч.-1 ч .20 минут. Нужно смотреть и прислушиваться, жидкость должна вся испариться, может это и заберет немного больше времени, но какой получим результат!

                Как только испаряется жидкость такой разносится аромат, что хочется заглянуть и попробовать, Сверху посыпать зеленью.

              Подавать можно прямо в горшочке, правда порция немного большая, или высыпать на блюдо . Какой вкус!  Тарелочки  мы точно вымазывали, вкуснотища невероятная!

                                  Приготовьте и порадуйте своих родных и друзей!

                                             Приятного всем аппетита!

          Понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями! Напишите свои комментарии.

                   Мы много времени  проводим  на кухне и для нас важно и очень приятно творить свои кулинарные шедевры в прекрасной посуде с помощью  различных кухонных принадлежностей.

                     Интернет магазин Tescoma предлагает высокотехнологичную продукцию известного  чешского бренда .

                    Товары для кухни и предметы сервировки стола  представлены в магазине  в широком ассортименте, отвечают самым строгим европейским стандартам, обладают прекрасным внешним видом и способны украсить вашу кухню.