Лазанья с лавашом.

21.02.2013 | Автор: Людмила

Здравствуйте друзья! Хочу предложить вам мой рецепт лазаньи с лавашом. Это вкусное блюдо нравится мне особенно. Приготовить его не составит труда и в результате получаем замечательный многослойный сочный пирог с начинкой.

Нам потребуются:

мясо мякоть любая-500-600 граммов,

лаваш армянский — 3 листа,

грибы шампиньйоны- 300 граммов,

лук — 3 головки

морковь- 2-3 средние,

перец болгарский салатный -1-2 штуки,

помидоры свежие 4-5 штук или томат паста 3 столовые ложки,

сыр твердый 15о-2оо грамм,

молоко -1 стакан, еще немного, чтобы мочить листы лаваша,

масло растительное — 3 столов.ложки,

масло сливочное 020 грамм,

мука -1 столов. ложка с горкой,

соль, перец черный по вкусу,

зелень.

Приготовление:

С мяса сделать фарш и немного протушить в сковородке,посолить и приперчить.

Грибы нарезать и поджарить.

Нарезать овощи- лук и перец кубиками, а морковку натереть на средней терке помидоры очистить от кожицы и нарезать кусочками.

На растительном масле спассеровать лук, к нему добавить морковку и перец потушить немного и залить помидорами, я использовала домашний томат — добавила его, и прокипятила. Посолить. Оставить для охлаждения.

Подготовить соус. На сливочном масле слегка поджарить муку, затем влить молоко и помешивая, закипятить, посолить по вкусу.

Смазать форму маслом и застелить лаваш, налить пару ложек молока и размазать кисточкой. Можно и не мочить молоком, если обильно смазывать соусом. Форму надо было взять меньше и сделать больше слоев, а у меня большая на целый лист лаваша.

Выкладываем мясо и гриба, поверх поливаем соусом.

Покрываем новым листом лаваша. На этот лист выкладываем подготовленные овощи со всем соком, расправляем равномерно, присыпаем зеленью.

Прикрываем новым листом лаваша. Смазываем соусом и затираем сыром, добавляем зелень Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем до золотистой корочки приблизительно 30 минут. И вот, что получилось.

Лазанья , хоть и ленивая потому, что для настоящей нужно замесить тесто и накачать коржи, но очень вкусная и аппетитная и время экономит. Ваши близкие будут заказывать ее часто. И одним кусочком трапеза не закончится, все захотят добавки.