запеканка из овощей с аджикой. домашняя еда

Запеканка из овощей с аджикой

20.12.2014 | Автор: Людмила

Сегодня решила проверить и освободить от остатков холодильник, и обнаружила несколько баклажанов и помидоров. Сразу созрел рецепт запеканки из овощей. Получилось настолько вкусго, что в дальнейшем я буду часто готовить такое блюдо домашней еды.

Рекомендую ознакомиться с рецептом и повторить, вся ваша семья, только поблагодарит вас за такой аппетитный обед или ужин!

Для приготовления такой запеканки мне потребовались:

картофель — 600 граммнов,

баклажаны — 2-3 штуки,

лук — 1 головка,

морковь — 1 крупная,

помидоры — 4-5 штук,

сметана жидкая — 1 стакан, или домашняя, как у меня — 1 стол. ложка с горкой разведенная 100мл молока,

аджика — 1 столовая ложка,

приправа из салатного перца — 2 столовые ложки ( у кого нет, можно добавить томат-пасту),

растительное масло -100 мл, у меня подсолнечное,

соль, перец — по вкусу,

итальянские травы сухие и зелень укропа и петрушки.

Приготовление. Баклажаны почистить и нарезать кольцами толщитной 1 см, картофель почистить также нарезать кольцами, но тонкими. Лук нарезать соломкой или полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Помидоры, ошпарить, очистить от кожицы и нарезать кусочками.

На разогретом растительном масле обжарить кружочки баклажан с двух сторон, на другой сковородке спассеровать лук до прозрачности, затем добавить морковь и немного обжарить.

Подобрать форму , где-го 18 на 25 см, дно смазать маслом выложить слой картофеля, посолить и присыпать перцем.

Сверху разложить поджаренные баклажаны, посолить и посыпать итальянскими травами.

Слой баклажан покрыть пассерованным луком и морковью, затем разложить помидоры, посолить, посыпать свежей зеленью.

Приготовить заливку, для этого сметану, аджику и приправу из салатного перца хорошо размешать, попробовать на соль, если надо немного добавить.

Залить подготовленным соусом овощи, накрыть фольгой или пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180-190 градусов для запекания.

Запекать 35-40 минут до готовности картофеля, за 10 минут до конца открыть верх . Когда запеканка из овощей с аджикой готова и мы достаем ее из духовки, получаем такой калорит вкуса и красок! Что хочется пробовать прямо из формы!

Даже не надо никакого мяса, вкусно и так! Нарезаем на порции и подаем на стол. Надеюсь пошаговые фото, помогли вам лучше разобраться в приготовлении этого блюда!

Приятного аппетита всем!

Люблю использовать овощи, ягоды и фрукты выращенные у себя на участке. Цветы вообще своей красотой создают райский уголок.

Семена и саженцы теперь лучше приобретать в интернет-магазине. Большой ассортимент магазина gardeniuM удовлетворит все ваши потребности в качественном посадочном материале.