Домашняя еда

    Привет!  Овощное рагу  мы готовим  все лето и осень. Предлагаю мой   набор овощей и способ приготовления, при котором блюдо получается особенно вкусным. Набор овощей можно использовать разный и разные пропорции. Простая домашняя еда аппетитная, сытная и ароматная!

         Ингредиенты рагу:

мясо любое, у меня было 2 ножки кролика,  лучше подмороженное,

капуста — 1/4 головки,

баклажаны — 3 штуки,

перец салатный -3-4 штуки,

грибы — 300-400 граммов,

морковь — 1 штука,

лук -2 головки,

перец острый -кусочек, по своему вкусу, я добавляю 1 чайную ложку  острой  приправы,

помидоры 3-4 штуки или столовая ложка томатной пасты,

соль, перец по вкусу, лавровый лист -1 штука,

зелень,

масло растительное для обжаривания овощей и мяса.

     Приготовление начинаем с подготовки продуктов..  Мясо нарезать кубиками, обсыпать солью и перцем.      Баклажаны почистить и нарезать средним кубиком, капусту нашинковать, а морковь натереть на терке.

      Мясо обжарить на среднем огне до румянца со всех сторон, убавить огонь и тушить до готовности, помешивая и иногда подливая  немного воды, чтобы мясо не подгорало.

        Грибы нарезать средними кусочками, лук кубиками, а помидоры  очистить от кожи и натереть на терке.

     Если делать все одновременно, то блюдо готовится очень быстро. В одной сковородке обжарить  лук . 

                  Затем грибы, соединить . Каждый ингредиент перед окончанием жарки солить и посыпать перчиком.

          Мясо пусть тушится. 

           В казане или сотейнике, где будет готовиться  блюдо, разогреть немного масла и на большом огне обжарить капусту с морковкой и салатным перцем, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

          В другой сковородке  обжарить баклажаны

    Помидоры отдельно от других овощей выпарить до густоты томата в отдельной сковородке, добавить кусочек горького перца, мелко нарезанного. Я добавила острую приправу.

      Все обжаренные овощи  и мясо  добавить в казан к капусте с морковкой и перцем. Перемешать, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне.

     Попробовать на соль, посыпать зеленью и  овощное рагу с мясом готово.

               Овощное рагу с мясом полезное и очень вкусное, нравится всем. Обычно овощное рагу мужчины едят с  неохотой, а с мясом с большим аппетитом.

                   Можно подавать  блюдо теплым и  холодным, как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.  Рецепт записан во время приготовления.

                              Приятного аппетита друзья и хорошего настроения!

Ваш email:

Подписаться

Интересные рецепты:

Комментарии (2) на “Овощное рагу с мясом”