Мини рулет с грибами | Домашняя еда

Мини рулет с грибами.

13.11.2012 | Автор: Людмила

Вкусно и аппетитно - нечего сказать. Готовятся мини рулеты с грибами очень быстро и достойно представляют хозяйку на праздничном столе.

рулет с грибами

Я готовила на обед всего три штуки и мне понадобились такие продукты:

1/2 куриной грудки,

150 грамм поджаренных грибов, шампиньонов,

20 г твердого сыра,

1 луковица,

1 ч ложка манки,

соль, перец по вкусу,

2 яйца,

масло растительное для жарки,

2-3 столовые ложки панировочных сухарей.

Мясо лучше когда хорошо охлажденное, поперек режется на три пласта. Покрыть пленкой и отбить тонко. Посолить и присыпать перцем по своему вкусу.

Приготовить начинку: для этого поджарить грибы и мелко порезать, к грибам прибавить поджаренный лук, натертый на средней терке кусочек сыра, добавить манку. Яйца размешать для кляра и чайную ложку добавить в начинку. Все перемешать хорошо, приправить солью и перцем. Разложить на приготовленное мясо.

Дальше аккуратно завернуть в рулет, все вложить и отбитые кусочки

мяса.

В двух разных тарелочках держим слегка взбитые яйца и сухари, для каждого мини рулета сухарики подсыпаем сухие. На сковородке разогреваем масло растительное для жарки. А тем временем обмакиваем рулетики в яйцо, потом в сухари, затем опять в яйцо и опять в сухари.

Жарим на масле при среднем огне с двух сторон по минут 5-6, чтоб хорошо

прожарились.

Параллельно на гарнир я отварила гречку. Воды 2 порции, крупы 1. Когда закипела вода, ее надо посолить и всыпать крупу. Кипит 15 минут на медленном огне, помешать сразу и дальше не трогать до выпаривания воды, в конце добавить сливочное масло. Все — второе на обед готово. Вкусно и быстро.