Лоранский пирог с мясом и грибами.
Добрый день, друзья! Лоранский пирог с мясом и грибами французское блюдо. В рецепте, который я нашла пирог печется с курицей. Пусть простят меня создатели блюда, но я поменяла мясо на свинину. И ничуть не пожалела. Пирог — ну очень вкусный, сочный и сытный!
сливочное масло =50 граммов,
яйцо — одно,
холодная вода — 3 столовые ложки,
мука — 200 граммов,
соль — 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
филе куриное — 300 граммов ( у меня не жирная свинина),
грибы — 400 граммов,
лук — 1 головка,
масло растительное — 2 столовые ложки,
соль, перец -по вкусу.
Для заливки:
сметана домашняя -200 миллилитров, или магазинную самую жирную,
яйца — 2 штуки,
сыр твердый- 150 граммов,
соль, если сыр не соленый
мускатный орех — щепотка.
Приготовление. Отварить мясо. Замесить тесто. Масло не топить размешать с яйцом и водой, смешать с мукой и солью. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Мясо готовое остудить и нарезать кубиками. Лук и грибы мелко нарезать и на на разогретом масле поджарить, можно сначала лук,затем грибы. Я всегда жарю отдельно. Соединить с мясом, посолить и поперчить.
Приготовить заливку. Яйца слегка взбить, размешать со сметаной. Сыр натереть на терке и вмешать яично-сметанную смесь.
Подобрать форму для запекания. Я использовала разъемную для тортов 26-27 см.
Тесто раскатать на 5 -6 см шире диаметра.
Форму смазать маслом. Тесто так выложить, чтобы получился бортик в 3 см. равномерно расправить начинку.
Залить заливкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку для запекания.
Запекать в течение 35-40 минут. Получился вот такой лоранский пирог с мясом и грибами.
Во Франции такой пирог подается в ресторанах. Аппетитным пирогом можно пообедать семьей или принять друзей.
Пирог сытный, поэтому на ужин можно поесть легкий салат с овощами, например, салат цезарь с курицей рецепт с фото.
Готовьте вкусную домашнюю еду по простым и доступным рецептам!
Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт — поделитесь ссылкой с друзьями!
Спасибо за рецепт, очень люблю такие пироги!
Спасибо, приготовьте пирог очень вкусный!